Plats chauds

Aujourd’hui c’est raviolis! des Gyozas même parce que c’est plus classe!

juillet 1, 2015
Aujourd’hui c’est raviolis! des Gyozas même parce que c’est plus classe!

Aujourd’hui c’est raviolis! (oui moi je suis une VRAIE originale ^^), et pour faire original, on rajoutera du gingembre et on les fera frire les ravioloOos ! On les servira avec du bon riz chaud plutôt que du grugru et on les mangera avec des baguettes plutôt que des fourchettes ! Bref…on mangera des Gyozasplutôt que des Raviolis en boîte sauce tomate frometon Entremonts (je ne fais absolument pas de placement de produits je précise !) et je vous garantis que c’est aussi bon ! :o ) Parole de scoot même si j’en n’ai jamais fait partie.

Recette extraite de Marabout.

Pour 4-5 personnes

Ingrédients :

  • 300g de porc haché
  • 3CS de sauce soja (japonaise sinon normale)
  • 1CS d’huile de sésame
  • 1/4 cc de poivre blanc
  • 1 cc de sucre
  • 1CS de saké
  • 1 pouce de gingembre haché
  • 1 oeuf battu
  • 200g de chou émincé en fines lanières (et blanchi rapidement pour moi)
  • 4 ciboules finement émincées
  • 50 gyozas (que l’on trouve chez les Tang aussi…)
  • huile végétale

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients ensemble sauf l’huile végétale et les gyozas. Laissez mariner 1h minimum au frigo.

Prenez une galette, et mouillez le bord d’un côté. Déposez le contenu d’une cuillère à  café de marinade bien tassée au milieu de la pâte et plissez le côté humide seulement.

      gyozas       gyozas       gyozas

Pincez les 2 côtés ensemble pour enfermer la farce. Répétez l’opération avec les autres gyozas jusqu’à  épuisement de la marinade.

gyozas

Dans un 1er temps, faites bouillir un fond d’eau dans une poêle et ajouter petit à  petit les gyozas (sans les « blesser »). Baissez le feu et laissez mijoter à  couvert 3 minutes. Egouttez les ensuite sur du papier absorbant.

Dans une autre poêle, faites chauffer un fond d’huile et frire les gyozas sans couvrir, en les retournant régulièrement jusqu’à  ce qu’ils soient dorés sur les 2 faces.

gyozas

Servez immédiatement avec de la sauce soja relevée d’un peu de piments et du riz blanc.

gyozas

Bon Appétit !

 

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